陳永慈的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

雲林阿拉比卡咖啡哪種好喝 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 新竹冰釀咖啡贈品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 桃園宏都拉斯咖啡企業贈品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，花蓮肯亞咖啡股東會贈品 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 宜蘭哥斯大黎加咖啡網友推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，新北濾掛式咖啡哪種好喝 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，南投肯亞咖啡推薦品牌 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。桃園阿拉比卡咖啡送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 南投阿拉比卡咖啡新年禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺東阿拉比卡咖啡推薦品牌

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。彰化哥倫比亞咖啡禮品推薦

父親入黨，頗具傳奇色彩。 那是1971年深冬的一個夜晚，父親在生產隊刨了一天的大糞，正打著呼嚕沉睡。突然，寂靜的深夜響起一陣一陣緊似一陣的銅鑼聲，“梆、梆、梆”。緊接著，又傳來更夫夜半驚魂般的呼喊：“快來救火啊——，谷草垛失火了——” 聽到喊聲，父親從睡夢中驚醒，一骨碌從熱被窩里爬起來，手腳并用地穿上棉衣，提著灶間的扁擔和水桶就一個箭步沖出了家門。母親這時也穿好衣服，叫我去奶奶屋里睡，她也拿著一個臉盆出去救火了。我把房門打開一條縫兒，順著門縫向場院方向看去，只見火光沖天，像一根燒紅的銅柱屹立半空。 場院里堆著的谷草垛一垛連著一垛，是生產隊里百余頭大小牲畜一個冬天和春天的“口糧”，如果被大火燒掉了，生產隊里的牲畜就得挨餓，來年的勞動生產也會受到嚴重影響。而且場院緊挨著生產隊隊部，如果不快速控制住火情，還可能連生產隊隊部也一并燒毀了，那樣損失可就更慘重了。 父親擔著水桶直奔井房，搖上一擔水后又一路小跑著奔向場院救火。路上不斷碰到擔著水桶或拿著臉盆前來救火的社員。父親第一個趕到場院。這時，大隊書記也趕到了場院，父親大聲喊他：“書記，快去打火警電話！”過了些時辰，消防車終于“嗚嗚哇哇”地由遠至近趕來了，縣里、公社里的領導也坐著吉普車趕來了。 由于火勢太猛太大，消防隊員拿著高壓水槍一頓猛烈掃射也壓不倒熊熊烈焰，表面的火剛被水槍壓制了下去，里面的底火又迅速翻卷了上來。看到火情難以壓制，消防隊長要求縣領導趕快組織人力拿著釘耙把剛被水澆濕的谷草扒到一邊去，好讓消防員能把水噴到里面的底火上，一層一層深入澆滅，“斬”火除“根”。這個工作危險異常，很多社員面面相覷不敢應聲。這時，父親卻挺身而出，第一個站出來，報名參加“火線”敢死隊。 在父親的感召下，又有九名熱血青年加入了進來。他們把身上的棉衣用水澆濕，再戴上只露兩只眼睛的濕頭套和濕手套，拿上釘耙就沖進了火海。過上一會兒，就趕緊撤出來把身上已經烤干的衣服再重新淋濕，然后再沖進火海繼續“戰斗”。父親有一次在火中待的時間稍微長了些，棉衣便被烈火給烤著了，幸虧同伴發現及時，趕緊叫消防員用水槍往父親身上噴水，父親身上的火才算熄滅了。 在父親他們和消防員的共同努力下，大火終于于翌日晨光初現時被撲滅了。父親他們整整在火海中奮戰了一夜，為生產隊避免了重大經濟損失。大火撲滅后，父親他們趕緊回家換下身上凍得有些發硬的棉衣。父親換好了衣服，剛想上炕再補上一覺解解乏，這時大隊部的通訊員來了，叫父親去大隊部。父親來到大隊部，“火線”敢死隊的其他九人也在，縣委書記和父親他們一一握手，說：“你們都是烈火考驗出來的好青年，縣委特批你們十個人加入中國共產黨……”那一年，父親還不到30歲。 就這樣，父親他們十勇士“火線”入黨之事，一時間在全縣被傳為佳話，被全縣百姓稱之為傳奇。 >>>更多美文：情感日志

你記住有情義， 請你相信我。 我們知道明月對看， 大海想起心里相伴。 >>>更多美文：自創詩

我家的對門新搬來了一戶鄰居，半年多的時間沒見過新鄰居幾次面，也不知對方姓甚名誰，只知道新鄰居搬來后，我們這幢小小的樓房里，就不時飄蕩出小提琴悠揚的音樂聲，非常動聽悅耳。 新鄰居是一位其貌不揚身材佝僂的老頭，每天穿一身臟兮兮的衣服來去匆匆、忙忙碌碌，怎么瞧也不像個全身上下都塞滿了音符的音樂大師。所以，妻子不解的說：“真是人不可貌相，沒想到這么個不起眼的老頭，會拉出那么好聽的音樂來，不會是放的CD片吧？” “廢話。”我沒好氣地白了妻子一眼道：“這現場演奏和CD放的音樂你還聽不出來啊？再說人家除了小提琴，那二胡、薩克斯、長笛，還有排簫什么的，哪樣咱都聽著那么有水準，沒準老頭就是個音樂學院的老教授呢。” 可是有一天，小樓里又重新沉寂下來，不再有那讓人聽來心曠神怡的小提琴音樂聲，這一下還真有點不習慣起來，因為每天下班回家后，我都習慣了等會兒再關門，就是為了多聽一會兒對門鄰居的免費音樂演奏。終于有一次在樓道口，我碰到了匆匆離家正要外出的鄰居老頭，擦肩而過的當兒，我忍不住問了一句：“您好，您的小提琴怎么不拉了？” 我那位蓬頭垢面的鄰居老頭聞言愣了一下，忽然就笑了起來道：“那琴不是我拉的，是我兒子拉的琴，他是個殘疾人，不方便出門，就在家里拉琴解悶。最近他住院了。” 原來二十多年前，有個十來歲的小男孩在放學回家的路上遭遇了一場車禍，負責接送他的母親當場命喪輪下，小男孩雖活了下來，但卻沒了雙腿，再也無法去學校上學，每天陪伴他的，就是他從小就學著拉的一把小提琴。再后來，小男孩的父親開始拼命打工掙錢，給他請來最好的音樂教師，讓音樂一直支撐著男孩活到現在，這就是我鄰居一家的不幸故事。 幾個月后，我們的“音樂家”病愈出院了，樓房里又開始飄蕩起他拉的一首首世界名曲，鄰居一家從此也成為最熱鬧的地方，因為全樓的孩子都跑來同他學習音樂、學拉樂器。從《圣母頌》到《吉卜賽之歌》，從《沉思》到《小夜曲》，再從《梁祝》到《茉莉花》，那個曾經不幸的小男孩，讓我們所有的人懂得了什么叫音樂。 現在，這幢樓的人都已經離不開我們的殘疾人“音樂家”，因為音樂不分國界，不分性別，不分年齡，有人群的地方就有音樂。音樂是迸發出人類思想的精華所在，是人們進行情感交流的平臺，不需要太多的語言，有音符跳躍的地方，便會有最美的人生，這就是音樂的魅力。 >>>更多美文：心情文章

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